Domaine de Champagne à Rouvres-les-Vignes

Un Savoir-Faire Authentique et Passionné

Au cœur du charmant village de Rouvres-les-Vignes, niché entre coteaux et histoire, mon domaine de Champagne perpétue une tradition familiale et artisanale profondément enracinée dans le terroir champenois. Ce lieu chargé de mémoire, où chaque vigne raconte une histoire, est le berceau de ma passion : un Champagne élaboré en grande partie par mes soins.

Dans cette partie méridionale de la Champagne, le patrimoine viticole est vivant. Ici, les paysages vallonnés façonnés par les siècles et les savoir-faire transmis de génération en génération se mêlent harmonieusement. Rouvres-les-Vignes, petite commune de l’Aube, incarne l’authenticité champenoise, loin de l’agitation des grandes maisons. C’est cette authenticité que je souhaite mettre en bouteille.

Chaque étape de la création de mon Champagne – de la culture de la vigne à la vendange, de la vinification à l’étiquetage – est réalisée avec soin, rigueur et passion. Je travaille la vigne moi-même, dans le respect du cycle naturel, en valorisant la typicité du terroir et les particularités climatiques de notre région. Spécificité de l’appellation Champagne, les vendanges sont exclusivement manuelle, plus respectueuses des moûts. La fermentation mise en œuvre en cuves inox thermo-régulées est le fruit de l’innovation Champenoise.

Ce Champagne, c’est l’expression pure de mon travail, de mon engagement et de mon attachement à ce territoire. Il est le reflet de la terre de Rouvres-les-Vignes, de ses sols calcaires, de ses saisons, et de ma main qui l’accompagne depuis la grappe jusqu’à la bulle.

Plus qu’un produit, c’est une rencontre entre un lieu, un savoir-faire et une volonté : celle de produire un Champagne sincère, élégant et profondément humain.

Paul-Antoine CHRÉTIEN

La démarche de Viticulture Durable en Champagne (VDC) et de Haute Valeur Environnementale (HVE) est l’héritage d’un travail collectif débuté il y a plus de 20 ans.

Les enjeux sont multiples : maîtriser le recours aux intrants dans un objectif de respect de la santé et de l’environnement, préserver et mettre en valeur le terroir, la biodiversité et les paysages viticoles, gérer de manière responsable l’eau et les déchets et réduire de façon générale l’empreinte carbone de la filière.